By Roxanne Bougie

Cet article présente des indications sur la manière de rouvrir et de mettre en place des mesures d’adaptation pour travailler efficacement pendant la pandémie de COVID-19. 

Conformément aux directives générales du gouvernement, vous devez vous assurer que l’évaluation des risques de votre entreprise tient compte des risques posés par la COVID-19. Vous devez suivre les directives du gouvernement pour la distanciation sociale et l’instauration de gestes barrières pour orienter vos décisions et vos mesures de contrôle.  

Cette page présente : 

 

 

GESTES BARRIÈRES EN PÉRIODE DE PANDÉMIE - INDUSTRIE DU TOURISME ET DE L'HÔTELLERIE

 

  • Apposez des affiches au sein de votre établissement pour encourager l’adoption d’une bonne hygiène des mains chez le personnel et la clientèle.
  • Apposez des affiches encourageant la distanciation physique.
  • Encouragez votre personnel à éviter de toucher aux articles personnels de la clientèle, comme leurs valises.
  • Installez des barrières physiques (comme des protège-haleine en plexiglass) dans des emplacements comme la réception, à proximité des tables ou banquettes de la clientèle.
  • Installez des indications sur le sol (2 mètres de distance) pour favoriser la distanciation physique dans des emplacements comme la réception.
  • Lorsque c’est possible, donnez aux clients des articles jetables (comme du savon, du shampoing, des sachets de sucre, de la crème).
  • Éliminez toute forme de buffet d’où la clientèle peut se servir elle-même.
  • Enlevez tous présentoirs avec revues ou dépliants
  • Le personnel doit porter des vêtements propres. Il doit se changer et enfiler d’autres vêtements avant de quitter le travail. Les vêtements de travail doivent être placés dans un sac et lavés après chaque quart de travail. 
     

AUTRES PRÉCAUTIONS GÉNÉRALES

  • Restez à la maison si vous êtes malade afin d’éviter de propager la maladie dans la sphère publique.
  • Adoptez de bonnes pratiques d’hygiène des mains en tout temps;
  • Un lavage des mains fréquent demeure la meilleure façon de contrôler la transmission de la COVID-19.
  • Plusieurs secteurs, notamment celui des services alimentaires et de l’accueil, comportent des espaces de toilettes permettant un lavage des mains en toute sécurité. Vous pouvez accéder à une vidéo sur le lavage des mains sur notre site Web.
  • Lorsqu’il n’est pas possible de se laver les mains ou en tant que complément au lavage des mains, un produit ou gel désinfectant pour les mains doit être disponible.
  • Toussez dans votre coude ou couvrez-vous la bouche et le nez avec un mouchoir jetable lorsque vous éternuez. Jetez immédiatement tous les mouchoirs utilisés dans une poubelle appropriée et lavez-vous les mains sans délai.
  • Gardez une distance physique de 2 mètres entre vous et les autres en tout temps.
  • Ne vous touchez pas les yeux, le nez et la bouche sans vous être lavé les mains.
  • Ne partagez pas de nourriture, de boissons, d’ustensiles, de cigarettes ou d’appareils de vapotage.  

 

Nettoyage de l’environnement 

Un nettoyage régulier de toutes les zones communes, les chambres dédier à la clientèle et les salles de travail est essentiel pour assurer la santé et la sécurité de la clientèle et du personnel durant la pandémie de COVID-19.

Mesures générales de nettoyage : 

  • Formez le personnel sur les bonnes pratiques de nettoyage et désinfection des surfaces fortement sollicitées ainsi que sur la manipulation adéquate de la lessive et du linge. 
  • Assurez-vous que toutes les zones communes et surfaces sont nettoyées et désinfectées quotidiennement.  
  • Assurez-vous que les surfaces régulièrement en contact avec le personnel et la clientèle soient nettoyées. Elles comprennent les poignées de porte/plaques de propreté, les téléphones, les panneaux et boutons d’ascenseur, les interrupteurs d’éclairage, les tables, les chaises et les surfaces de travail dans les salles du personnel, les surfaces de bureau, les salles de bains, les terminaux de paiements et les menus.  
  • Nettoyez les surfaces visiblement sales avant de les désinfecter. Le nettoyage se rapporte à l’élimination de la saleté, les souillures intenses et les impuretés visibles. Le nettoyage ne tue pas les microbes, mais aide à les retirer des surfaces.  
  • Utilisez un linge ou des serviettes de papier avec un détergent désinfectant en vaporisateur ou des serviettes imprégnées de produit pour nettoyer et désinfecter les surfaces. Utilisez un désinfectant ou un détergent désinfectant dont l’efficacité a été éprouvée pour la Covid-19 
  • Les planchers et les murs doivent être visiblement propres. 
  • Videz et nettoyez les poubelles qui se trouvent dans les espaces publics régulièrement. 
  • Les articles qui ne peuvent pas être facilement nettoyés et désinfectés doivent être retirés (comme les jouets et les sculptures). 

 

Entretien ménager PENDANT le séjour de la clientèle 

  • Les employés responsables de l’entretien ménager doivent adopter de bonnes pratiques d’hygiène des mains en tout temps pendant leur quart de travail. 
  • N’offrez PAS de services d’entretien ménager aux clients dans leur chambre pendant leur séjour. 
  • Assurez-vous qu’ils ont suffisamment de serviettes propres, de papier hygiénique, de savon à mains et de shampoing avant leur arrivée dans la chambre.  
  • Laissez de la literie, des articles de toilette et des produits de nettoyage devant la porte de la chambre des clients. Fournissez-leur ces articles à une fréquence qui leur permettra d’avoir une bonne hygiène.  
  • Donnez-leur un sac de lin ou de plastique dans lequel ils pourront mettre la literie et un sac de plastique pour les autres déchets. 
  • Demandez aux clients de fermer les sacs de lessive et de déchets et de les laisser devant leur porte pour ramassage. 
  • Pour minimiser le temps durant lequel la literie sale et les déchets se trouvent dans le couloir, indiquez aux clients l’heure à laquelle ils doivent les sortir.  

 Entretien ménager APRÈS le séjour de la clientèle

  • Toutes les chambres de clients doivent être entièrement nettoyées et désinfectées après chaque utilisation.  
  • Assurez-vous que les employés n’entrent PAS dans les chambres de clients à moins qu’ils y soient autorisés.  
  • Afin qu’il y ait une circulation d’air adéquate dans les chambres, le personnel doit attendre 3 heures après le départ des clients avant d’entrer pour y faire l’entretien ménager. 
  • Les employés doivent adopter de bonnes pratiques d’hygiène des mains avant d’entrer dans chaque chambre et avant d’en ressortir 
  • S’ils portent des gants, ils doivent les changer chaque fois qu’ils nettoient une nouvelle chambre.  
  • Ils doivent pratiquer une hygiène des mains adéquate avant d’enlever leurs gants.  
  • Le personnel doit porter l’équipement de protection individuelle standard (p. ex., lunettes de sécurité, masque) requis selon les risques auxquels ils sont exposés dans le cadre de leurs tâches normales (p. ex., la manipulation de produits chimiques). 
  • Consultez toutes les procédures de travail afin de minimiser tous les risques d’éclaboussures ou de pulvérisation sur le personnel. 
  • Videz toutes les poubelles. 
  • Jetez tous les articles oubliés par les clients dans leur chambre. 
  • Jetez tous les articles jetables même s’ils n’ont pas l’air d’avoir été touchés ou utilisés. Ceci comprend, sans toutefois s’y limiter, le papier toilette, le savon, le shampoing, le dentifrice et les sachets de sucre. 
  • Retirez tous les verres et la vaisselle de la chambre, y compris la vaisselle qui n’a pas été touchée ou utilisée. Apportez-les directement à la cuisine pour qu’ils soient lavés.  
  • Utilisez un linge ou des serviettes de papier avec un détergent désinfectant en vaporisateur ou des serviettes imprégnées de produit pour nettoyer et désinfecter les surfaces. Le produit doit détenir un numéro de D.I.N. 
  • Effectuez une désinfection et un nettoyage complets de toutes les surfaces dures. Portez une attention particulière aux éléments fréquemment touchés comme les toilettes, les éviers, les robinets, les poignées de porte, les interrupteurs d’éclairage, les téléphones, les télécommandes, les frigobars et les poubelles. 
  • Retirez tout ce qui est en tissu (p. ex., literie et serviettes). Apportez tout le linge et toutes les serviettes sales directement à la buanderie. 
  • Pour les tapis : Utilisez uniquement un aspirateur doté d’un filtre d’évacuation, préférablement d’un filtre HEPA, pour les endroits recouverts de tapis. Si votre aspirateur n’est pas doté d’un filtre d’échappement, ne passez pas l’aspirateur dans la pièce. 

Gestion des déchets 

  • Lorsque c’est possible, les déchets doivent être pris en charge par une personne désignée ou une petite équipe désignée. 
  • Le personnel doit porter des gants jetables pour retirer la poubelle des chambres des clients et des zones communes. 
  • Assurez-vous que le personnel enlève ses gants et se lave ou se désinfecte les mains immédiatement après avoir manipulé et jeté les déchets. 
  • Un seul sac de poubelle robuste et résistant aux fuites suffit à contenir les déchets. 
  • Tous les sacs de poubelle doivent être bien fermés et placés immédiatement dans le bac à poubelle principal de l’établissement. 

 

Hygiène en buanderie 

  • Portez des gants jetables lorsque vous manipulez du linge sale et jetez-les après chaque utilisation. Lavez-vous immédiatement les mains après avoir retiré vos gants. 
  • Si vous portez des gants réutilisables, utilisez-les uniquement pour manipuler le linge sale et à aucune autre fin. Lavez-vous immédiatement les mains après avoir retiré vos gants. 
  • Ne secouez pas le linge sale afin de réduire le risque de répandre le virus dans l’air. 
  • Mettez le linge sale directement dans un sac en lin sans le trier. Ne remplissez pas les sacs excessivement. 
  • Indiquez clairement sur les bacs à linge « propre » ou « sale ». Assurez-vous que le linge sale entre uniquement en contact avec les bacs à linge sale et le linge propre avec les bacs à linge propre. 
  • Lavez et désinfectez les vêtements en suivant les directives du fabricant. Songez à utiliser une doublure qui peut être lavée à la machine. 
  • Lavez et désinfectez régulièrement la zone de chargement avant des machines à laver. 
  • Lavez et séchez les articles conformément aux instructions du fabricant. Utilisez les réglages de température d’eau les plus chauds. Séchez complètement tous les articles. 

Précautions générales pour les services alimentaires 

  • Suivez les bonnes pratiques de salubrité alimentaire, par exemple, protégez les aliments de la contamination, réduisez la manipulation d’aliments et prévenez la contamination croisée des aliments.  
  • Jetez les aliments qui ont été contaminés par une toux ou des éternuements.  
  • Augmentez la fréquence du nettoyage et de l’assainissement des surfaces entrant en contact avec la nourriture et des surfaces régulièrement en contact avec les mains. 
  • Utilisez un lave-vaisselle pour la vaisselle, la coutellerie et la verrerie lorsque c’est possible. 
  • Ne mettez pas de collations et de distributeurs d’eau pour la clientèle.  
  • Encouragez les clients et le personnel à se laver ou désinfecter les mains avant chaque repas.  
  • Nettoyez et désinfectez régulièrement l’équipement utilisé pour le paiement électronique. 

Livrer et ramasser les plateaux de nourriture 

  • N’offrez pas de services alimentaires dans les salles du personnel ou les chambres des clients pendant leur séjour. Pour les services alimentaires sur place et la nourriture provenant d’un autre établissement, livrez, puis ramassez les plateaux de nourriture à l’extérieur des chambres des clients pendant que la porte de la chambre est fermée.  
  • Lavez-vous ou désinfectez-vous les mains avant d’amener avant de porter les plateaux de nourriture ou après les avoir récupérés. 
  • Lavez et désinfectez régulièrement les chariots de distribution des repas utilisés pour le transport de la nourriture et le ramassage des plateaux sales.  

 

Plonge 

  • La plonge comprend aussi le contrôle des températures de lavage et rinçage. 
  • La vaisselle utilisée doit être immédiatement lavée. 
  • Il n’est pas nécessaire d’utiliser de la vaisselle jetable pour cesser la propagation de la COVID-19. Les plateaux de nourriture, la vaisselle et les ustensiles réguliers peuvent être utilisés pour les clients.  
  • Enlevez les restes de nourriture des plats à la main avant de les laver. Minimisez l’utilisation des jets pour retirer la nourriture et les résidus.  
  • Assurez-vous de séparer la vaisselle propre de la vaisselle sale dans la plonge. 

 

Santé du personnel 

  • Demandez aux employés de surveiller leurs symptômes quotidiennement, de signaler toute difficulté respiratoire et de ne pas se présenter au travail pendant 7 jours après l’apparition de fièvre, de frissons, d’une toux, d’un essoufflement, d’une déglutition douloureuse, d’un écoulement nasal ou d’une congestion, de la perte de l’odorat, d’une migraine, de douleurs musculaires, d’une fatigue ou d’une perte d’appétit.  
  • Dites au personnel d’utiliser les outils d’auto-évaluation de la COVID-19 qui se trouvent sur le site Web de la CNESST. 
  • Si un employé dit qu’il a ou qu’il soupçonne avoir la COVID-19 et qu’il s’est présenté au travail, nettoyez et désinfectez toutes les zones où il a travaillé.  
  • Tout le personnel doit respecter les mesures de distanciation physique afin de réduire les risques de maladie. Évitez tout contact étroit (dans les 2 mètres) lorsque c’est possible avec les autres membres du personnel et la clientèle. Ceci doit aussi être respecté pendant les pauses. 

Affiches  

Ces affiches et panneaux complètent lguide de bonnes pratiques d’hygiène en période de pandémie et peuvent être téléchargés pour aider votre entreprise. 

Affiche points de contact – Chambre à coucher

Découvrez nos différentes gammes de produits pour l’industrie de l’hôtellerie et de l’hébergement ainsi que notre guide d’hygiène en hôtellerie :

 

 

GUIDE D’HYGIÈNE EN HÔTELLERIE – COVID-19

Télécharger