By Roxanne Bougie

Le comptoir-caisse est la dernière étape d’achat pour le client. Il est important de le laisser sur une bonne note en l’accueillant dans un environnement propre. Cette procédure vous présente une méthode de nettoyage simple et efficace.

 

MATÉRIEL REQUIS

Produits
Accessoires

*L’utilisation d’un produit « deux en un » prêt à l’emploi permet de nettoyer et d’assainir une grande partie des surfaces de l’environnement des comptoirs-caisses. Un dégraissant assainisseur permet de minimiser le nombre de produits requis pour l’entretien ce qui est autant plus apprécié dans un espace restreint comme les comptoirs-caisses.

 

EN DÉBUT DE JOURNÉE

HYGIÈNE DU TAPIS DU COMPTOIR-CAISSE

Il est recommandé de nettoyer et d’assainir la surface du tapis du comptoir-caisse pour éviter tout risque de contamination susceptible d’être causée par les activités d’entretien nocturnes de l’établissement ou autres évènements imprévisibles.

Étape 1 : NETTOYER le tapis du comptoir-caisse

    1. Vaporiser le dégraissant assainisseur sur le tapis ;
    2. Essuyer avec un papier essuie-tout.

Étape 2 : ASSAINIR le tapis du comptoir-caisse

    1. Vaporiser à nouveau le produit sur le tapis ;
    2. Laisser agir 1 minute ; 
    3. Essuyer avec un papier essuie-tout.

DURANT LES OPÉRATIONS

HYGIÈNE DU TAPIS DU COMPTOIR-CAISSE

Le dégraissant assainisseur est appliqué en une seule étape pour l’entretien du tapis du comptoir-caisse. Il est recommandé de toujours :

    1. Enlever le gros de la saleté et les taches tenaces avec un papier essuie-tout ;
    2. Vaporiser le produit sur le tapis ; 
    3. Essuyer le tapis.

Cette méthode « vaporiser et essuyer » s’applique à toutes les surfaces de l’environnement des caisses avant, à l’exception de l’écran des caisses et du clavier tactile.

De plus, lors de situations exceptionnelles, par exemple un emballage de viande qui laisserait couler un peu de sang sur le tapis du comptoir-caisse, il est alors nécessaire de faire deux applications consécutives du produit, la première étant pour nettoyer et la seconde étant pour assainir.

 

NETTOYAGE DE L’ÉCRAN DE LA CAISSE ET DU CLAVIER TACTILE

    1. Vaporiser le nettoyant à vitre sur un papier essuie-tout ;
    2. Essuyer l’écran de la caisse et le clavier tactile.

À LA FIN DES OPÉRATIONS

MISE EN VALEUR DU COMPTOIR-CAISSE

L’environnement de la caisse étant bien propre et assaini, l’application d’un poli pour inox permettra de rehausser le coup d’oeil du comptoir-caisse en faisant briller l’acier inoxydable et les bandes noires protectrices.

Il suffit de vaporiser le produit sur un papier essuie-tout et d’essuyer la surface à faire briller.

 

Fiche Méthode – HYGIÈNE DES COMPTOIRS-CAISSES

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